اكلة رمضانية من ليبياالكيماالمقادير:نصف كيلو مفرومثمان بيضات حجم كبيرحبتين بصل حجم كبيراربع فصوص الثوم ربطة كسبر اخضرحبتين طماطمقرنين فلفل حارملعقة فلفل اسودنصف ملعقة صغيرة بهار منوعملحزيتماءالطريقة:جهزي مقلاة وليس طنجرةيفرم البصل وباقي الخضرواتويقلى البصل حتى يحمراضيفي اللحم المفروم ونصف مقدار الكسبر المفرومويستمر التقليب حتى النضجاضيفي البهار والملح والطماطم اتركي الكسبر والثوم الى آخر الطبخةاضيفي قليلا من الماء مقدار نصف كوب منهوتتركيه على النار حتى ينزح اي ينشفثم تفقسي البيض عليه مع مرعاة شكل عيون البيضوضعي نصف كمية الكسبر والثومثم ضعي غطاء الطاجين واتركيه على نار هادئة جداوبالهناء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق