سلطة مشكلة

شربة الفطر

سلطة البطاطا

مخلل باذنجان مقلي

فنجان قهيوة في الصبح

صباح الخيرات والليرات

صباح مليان بالود والرحمة

صباح سعيد علينا جميعا ابدا اليوم باكرا جدا كعادتي دوما

الروينة

الروينة من مشروبات رمضان
المقادير
كيلو قمح
كيلو حمص
نصف كيلو قصب
ربع كيلو حلبة



سكر
كوب ماء بارد

الطريقة

تنقى كل المقادير جديا وتحمص على النار كل واحد على حدى ماعدا الحلبة
تضاف الحلبة الى كل المقادير السابقة وتطحن في المطحنة وتغربل وتحفظ في وعاء مغلق
يؤخذ ملعقة كبيرة من الروينة ويضاف عليها 2 ملعقة سكر الكمية حسب الرغبة
تخلط مع كوب ماءالبارد وتحرك جيدا وتشرب
وهي من مشروبات رمضان 100جم كمون حلو 100 جم كمون عريض 100 جم كسبر حب

الزميتة

الزميتة
اكلة قديمة مفيدة وغالية على الليبين
لانها تمدهم بالطاقة والحيوية
طورت هذه الاكلة لتصبح بحلة جديدة رائعة يصعب على عشاقها ان يعرفوها من شكل الجديد
المقادير
كيلو شعير او قمح وانا افضل الشعير
ربع كيلو كمون عريض
ملح

الطريقة
ينقى الشعير او القمح جيدا ويحمس على النار
يحمس الكمون على النار
يخلط الشعير والكمون والملح ويطحن في المطحنة
تغربل الزميتة وتحفظ في وعاء مغلق
يؤخذ منها حسب الحاجة ويعجن بالماء وزيت الزيتون او اي زيت وانا افضل زيت الزيتون
تقدم مع السكر او التمر او الرمان وتشكل بالقرفة واللوز

هذا قديما اما الشكل الذي في الصورة
تخلطي الشعير والسكر والكمون ويعجن بالزيت والماء ويفرد على كيس نايلو بشكل مستطيل وتفردي عليه تمر معجون في الوسطوتلفي عليه وتقصيها وتدهني عليها فوق قرفة ولوز او جوز هند ولوز وتجمل بحسك الفني والطعمة لذيذة جدا
اتمنى ان تجربوها وانا متأكدة ان الزميتة يعرفها جميع العرب لانني وجدت جميع الاكلات
متشابهة

طاجين دجاج

طاجين دجاج بسيط وسهل وسريع

قطعي الدجاجة والبطاطا وشرحي البصل واطحني الطماطم ثم اتركي العنان لمخيلتك للبقية من فلفل وثوم واكليل وكسبر وبهارات وزيت وطماطم معجون وملح

رز بالكفتة

المقادير

رز ابيض مطبوخ عادي

كوبين رز وكوبين ماء وملح والقليل من البهار

طريقة عمل الكفتة

مفروم ، بصل وثوم مطحون طحن ناعم، فلفل اخضر مطحون ، بهارات حسب الرغبة

ثم تشكل وتقلي او توضع في الفرن

بسبوسة قد القد

ا

المقادير

ثلاث اكواب سميد

كوب دقيق

نصف كوب زبد او سمن

نصف كوب زيت

كوب سكر

نصف كوب ماء دافئ

بيكنج بودر فانيليا

طريقة العسل

كوبين شكر

كوب ماء

ملعقة ليم

عود قرفة

طاسة شاهي

الكسكسي

اكلة غنية عن التعريف يشتهر بها المغرب العربي

اكلة المصارين خاصة بيوم الجمعة

هذه الاكلة شبيهة بكم اكلة عربية وهي من اهم الاكلات لدينا

الفطير الليبي

المقادير

دقيق _ ماء _ ملح

تعجن العجينة وتترك قليلا تم تفرد بالزيت والدقيق كما في الصورة ثم تضعيها على طاجين مقلوب والنار تكون حارة والنتيجة تشهي

تؤكل بالعسل والتمر او الرب حسب الرغبة